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煮粥米和水的比例是多少?煮粥的水米比例?[图]

2019-10-12 21:37:19来源:励志吧0次阅读

很多人平时都是非常喜欢煮粥食用的,因为有的时候人们没有胃口面对口感绵滑的粥却是能够吃上一些的,所以粥也是备受人们的喜爱的食物。然而在煮粥的时候很多人都不知道米和水的比例为多少合适。那么煮粥米和水的比例是多少?煮粥的水米比例是怎样的?

1、煮稠粥的米水比例

稠粥适宜做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。要煮出粘稠的粥底,米水比例是1:15,此外,在大火将粥煮沸后改成小火熬煮20分钟,拿汤勺顺时针搅拌粥10分钟,可以让粥味粘稠绵长。

2、煮稀粥的米水比例

绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。煮稀粥的米水比例是1:20。如果煮稀粥,粳米是最好的选择,粳米富含淀粉、维生素及微量元素,可以补给营养、强健筋骨。

3、用饭煮粥放多少水

晚餐如果有剩饭直接倒掉太浪费,不如煮成粥当第二天的早餐,用饭煮粥的放多少水呢?一般来说1碗饭加4碗水可以煮成一碗浓稀适宜的粥。

4、粗粮煮粥米水比例

粗粮比例米粒的颗粒大,需要更长的时间煮熟炖烂,所以煮薏米、大麦米、高粱米粥时,应该适当多加一些水。成年人手掌抓1把大米约为25克,100克约是成年人手掌的4把,做出的粥适合4个人食用。

5、不同的锅煮放多少水

用不同的锅煮粥药适当调整米水比例,高压锅和砂锅煮粥可以让米粒更容易胀破,煮熟所需的时间相对较短,所以可以少放一些水,而普通的煮锅在熬煮过程中水蒸气蒸发量较大,需要多方一点水。

6、冬季适合什么粥

(1)黑米红枣粥

材料:黑米80克,红枣40克,大米20克,枸杞子5克。

调料:白糖5克。

做法:1.黑米淘洗干净,浸泡4小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净,去核;枸杞子洗净。2.

锅置火上,倒适量清水大火烧开,再加黑米、大米和红枣煮沸,转用小火熬煮成粥,加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。

功效:此粥有补脑、补血、养气、乌发等功效,对头昏、贫血、眼疾、高血压、心血管疾病等都具有一定的食疗作用。

(2)猪腰大米粥

材料:大米100克,新鲜猪腰50克,绿豆20克。

调料:盐3克,味精少许。

做法:1.新鲜猪腰洗净,切片,焯水;大米、绿豆淘洗干净,绿豆用水浸泡4小时,大米用水浸泡30分钟。2.

锅置火上,倒入适量清水大火烧开,放入大米、绿豆一起煮沸,再改用小火慢熬。3.

煮至粥将成时,将猪腰放入锅中煮熟,加盐、味精调味即可。

功效:这道猪腰粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气的功效,适合冬季食用。

(3)羊肉萝卜粥

材料:羊肉汤1500克,羊肉100克,白萝卜100克,高粱米、大米各50克。

调料:陈皮末、葱末、姜末、料酒各10克,盐6克,五香粉3克,香油适量。

做法:1.高粱米淘洗干净,用水浸泡4小时;大米洗净,浸泡30分钟;白萝卜洗净,切丁;羊肉洗净,切成薄片。2.

锅置火上,倒入羊肉汤、料酒、五香粉、陈皮末和适量清水,大火烧开。3.

加入高粱米、大米煮至七成熟,加白萝卜丁煮成稀粥,加羊肉片煮熟,再加入盐、葱末、姜末、香油调味即可。

养生功效:补肾强身,但水肿、疟疾、牙痛等热性并患者不宜食用此粥。

(4)羊骨滋补粥

材料:羊骨1根(约200克),大米100克,红枣50克。

调料:葱末、香菜段各5克,盐3克。

做法:1.羊骨洗净,截成两半;红枣洗净,去核;大米洗净,用水浸泡30分钟。2.锅置火上,倒入清水、羊骨,大火煮沸后转小火炖1小时。3.将羊骨中骨髓取出,留在汤中,大米、红枣放汤中,煮沸后转小火煮30分钟,加盐、葱末、香菜段即可。

功效:这道羊骨滋补粥可强筋、补虚、暖胃,适合脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等人群食用,也适用于冬季养生。

(5)艇仔粥

材料:大米100克,鲜鱿鱼80克,猪肉皮、烧鸭肉各50克,猪肚30克,油炸花生仁、干贝各25克。

调料:葱末、姜末、酱油各5克,盐4克,味精少许。

做法:1.大米洗净,浸泡30分钟;鲜鱿鱼洗净,切丝,焯烫至熟;猪肚洗净,切碎;干贝去除老筋,用温水泡开,撕碎;猪肉皮洗净,切丝,煮熟烂;烧鸭肉切小块;油炸花生仁去皮;将鱿鱼丝、猪皮丝、烧鸭肉、花生仁放大碗内。2.

锅内加水烧沸,再加大米、干贝、猪肚,待再沸后用小火煮至粥成,加盐、味精调味,将粥倒入装有食材的大碗中,再加酱油、姜末、葱末拌匀即可。

功效:此粥虽滋补功效强大,但含有发物,所以患有湿疹、荨麻疹等疾病的人应慎食。

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